Lebaran selalu identik dengan berbagai hidangan lezat, terutama kue-kue khas yang menghiasi meja tamu. Perpaduan Manis Salah satu kue yang semakin populer dan wajib ada di setiap perayaan Lebaran adalah nastar kurma. Perpaduan antara manisnya selai nanas dan gurihnya adonan kue, kini ditambahkan dengan cita rasa khas dari kurma yang membuat kue ini semakin istimewa. Artikel ini akan membahas tentang nastar kurma, bahan-bahan yang diperlukan, cara membuatnya, serta alasan mengapa kue ini wajib dicoba saat Lebaran.
Keistimewaan Nastar Kurma
Nastar kurma adalah variasi dari nastar klasik yang menggunakan selai nanas sebagai isian. Namun, pada versi ini, kurma yang kaya akan manfaat gizi ditambahkan untuk memberikan rasa manis alami dan tekstur yang lebih lembut. Kurma memiliki rasa manis yang alami dan sedikit bertekstur kenyal, memberikan sentuhan berbeda pada nastar yang biasanya diisi dengan selai nanas.
Selain itu, kurma juga dikenal kaya akan serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk kesehatan, membuat kue nastar kurma ini menjadi pilihan yang lebih sehat daripada nastar biasa. Kandungan gula alami dalam kurma juga membuatnya cocok sebagai alternatif yang lebih alami daripada menggunakan gula pasir yang biasa digunakan dalam selai nanas.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat nastar kurma, Anda hanya membutuhkan beberapa bahan sederhana yang mudah ditemukan di pasar. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
-
Tepung Terigu (250 gram) – bahan dasar untuk adonan kue.
-
Mentega (200 gram) – untuk memberikan rasa gurih dan kelembutan pada adonan.
-
Gula Halus (100 gram) – sebagai pemanis adonan kue.
-
Telur (1 butir) – untuk mengikat adonan.
-
Maizena (50 gram) – untuk membuat tekstur kue lebih ringan dan renyah.
-
Vanili (1 sendok teh) – untuk memberikan aroma yang harum pada adonan.
-
Kurma (150 gram) – dipotong kecil-kecil dan digunakan sebagai isian.
-
Selai Nanas (100 gram) – untuk campuran isian, memberi rasa manis yang menyatu dengan kurma.
Cara Membuat Nastar Kurma
Membuat nastar kurma sangat mudah. Berikut adalah langkah-langkah untuk menciptakan kue ini di rumah:
-
Siapkan Adonan: Kocok mentega dan gula halus hingga lembut dan berwarna pucat. Setelah itu, tambahkan telur satu per satu, kocok lagi hingga rata. Masukkan tepung terigu, maizena, dan vanili, aduk hingga membentuk adonan yang lembut dan bisa dipulung.
-
Siapkan Isian: Potong-potong kurma menjadi bagian kecil. Jika suka, Anda bisa menambahkan sedikit selai nanas ke dalam potongan kurma untuk memberikan cita rasa manis yang lebih menyatu.
-
Bentuk Adonan: Ambil sedikit adonan, bulatkan, dan pipihkan. Beri sedikit isian kurma pada tengahnya, lalu rapatkan adonan dan bentuk menjadi bola atau sesuai bentuk yang diinginkan.
-
Panggang Kue: Letakkan bola-bola adonan yang sudah dibentuk di atas loyang yang telah dialasi kertas roti. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 160°C selama sekitar 15-20 menit atau hingga kue berwarna keemasan.
-
Selesai: Setelah matang, angkat kue dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.
Kenapa Nastar Kurma Wajib Dicoba?
Nastar kurma bukan hanya sekedar variasi dari nastar biasa, tetapi memberikan sensasi rasa yang unik. Rasa manis alami dari kurma berpadu sempurna dengan gurihnya adonan kue dan sedikit asam dari selai nanas, menciptakan cita rasa yang memanjakan lidah. Kue ini juga lebih sehat karena kurma mengandung banyak manfaat, seperti serat, vitamin B, serta mineral yang dapat membantu memperlancar pencernaan dan meningkatkan daya tahan tubuh.
Selain itu, nastar kurma memiliki tekstur yang lebih lembut dan kenyal dibandingkan nastar biasa, berkat tambahan kurma sebagai isian. Ini membuat setiap gigitan terasa lebih menyenangkan dan berbeda dari kue nastar pada umumnya.
Kesimpulan
Nastar kurma adalah pilihan tepat untuk Anda yang ingin mencoba sesuatu yang baru di perayaan Lebaran kali ini. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan mudah didapat, Anda bisa membuat kue ini sendiri di rumah. Perpaduan rasa manis dari kurma dan gurihnya adonan kue membuat nastar kurma menjadi camilan Lebaran yang wajib dicoba. Jangan ragu untuk menambahkan nastar kurma ke dalam toples kue Anda dan nikmati kelezatannya bersama keluarga!